AGLIO NERO FERMENTATO
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Disponibile
L’aglio nero si ottiene attraverso un processo di fermentazione e ossidazione che dura due mesi e lo rende piacevole al palato e facilmente digeribile. Ha una consistenza morbida e cremosa, un sapore dolce e delicato e piacevoli note aromatiche.
Può essere consumato così o schiacciato e aggiunto a primi, secondi piatti e contorni.
Ingredienti: aglio
Formato vasetto: 100 g
Conservare a temperatura ambiente, dopo l’apertura conservare in frigo fino alla scadenza.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 218 Kcal/912 KJ
Grassi 0,6 g; di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 8,4 g; di cui zuccheri 8,4 g
Fibre 3,1 g; Proteine 0,9 g; Sale 0 g
VIVI ferments
Siamo Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, co-fondatori di VIVI ferments e del progetto Cucinare secondo natura,
I nostri prodotti sono il frutto di anni di studio in merito ad alimentazione, cucina e nutrimento, inteso come tutto ciò che può aiutarci a vivere meglio.
Abbiamo scoperto la fermentazione giocando in cucina o forse sono stati i fermenti che hanno scelto di addomesticarci!
Verdure e condimenti fermentati
Le verdure fermentate sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea in presenza di sale.Le materie prime utilizzate sono tutte biologiche o biodinamiche. Anche il sale utilizzato è integrale e quindi ricco di sali minerali e oligoelementi e di origine biologica.
La presenza di spezie ed erbe conferisce alle verdure fermentate, non solo caratteristiche aromatiche, ma anche le virtù e i benefici posseduti da tutti gli ingredienti utilizzati.